Vive la diversité!

Être sommelier certifié est un jalon dans un long voyage - aucun voyage ne se ressemble.

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Certains d'entre nous sont des experts nés professionnels qui travaillent dans l'industrie hôtelière depuis leur adolescence. Ils/elles ont:

• grandi dans des écoles dédiés, des restaurants et des hôtels

• affiné sur des livres ce qu'ils ont vécu sur le tas tout en testant quotidiennement une approche pratique de la découverte des vins et des cépages

• souvent eu la chance de découvrir des bouteilles exceptionnelles, accompagnées de plats cuisinés par le/la chef, dans un cadre luxueux

Ils/elles sont généralement parmi les meilleurs sommeliers, et ils/elles continuent à gagner un respect indiscuté grâce à leur longue expérience.

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D'autres sont des amateurs de vin éduqués ou nés, ils/elles travaillent peut-être dans différents domaines que l'hôtellerie, mais ils/elles ont développé une histoire très personnelle dans le monde du vin. Ils/elles

• partagent la scène avec des professionnels

• excellent souvent dans la dégustation, le jumelage, la narration, la culture, le développement commercial et la communication

• enrichissent le monde du vin avec leurs connaissances en histoire, langues étrangères, œnologie, chimie, gastronomie, géographie

• défient le statu quo en réunissant différents mondes sur la même table.

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Heureusement, le monde de la sommellerie internationale se diversifie de plus en plus, avec des professionnels et des amateurs, des femmes et des hommes, de l'ancien et du nouveau monde. Chacun apporte une perspective inattendue à ce monde enrichissant pour tous, dans notre parcours d'apprentissage du vin.

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Vive la diversité de l'industrie du vin!

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